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                【酿酒技术】怎样调节白酒度数?

                发布时间:2018-06-02 14:25:00 作者:zadmin 分类:火速快讯
                新酿出来的基酒每一桶里面都会出现不同的度数,但是消※费者买的白酒度数都是度数都是一样的呢,就是因为在酿酒技术当中有一项技术就是白酒的降度和升度技术,下面就为大家揭晓酿酒技术中的白酒降度和升度。
                 新酿造的白酒都会分头酒、中酒和尾酒@。一般头酒的度数低于中酒,中酒的度数低于尾酒,所以新酿造的白酒都会经过降度和升度的过程。
                白酒降度公式:


                加浆水量=(原有酒质量分数/降度后酒质量分数-1)x原有酒重量
                加入高度酒量=(升度后度数-现有度数/高度酒度数-升度后度数)x现有酒体积
                 火速∮酿酒技术
                加浆水要求:
                1、外观 无色透明,无悬浮物及固形物。
                2、口味 把水加热到20℃-30℃,口尝▃有清爽的感觉。
                3、硬度 白酒降度用水的硬度应在4.5°一下
                4、硝酸盐 如果水中含有硝酸盐及亚硝酸盐,说明水源不清洁有污染源。
                5、Ph值  ph值为7,水呈中性为∞好。
                6、氯含量 1L水里面氯含量不能超过30mg/L
                7、重金属 砷不得超过0.1mg/L,铜不得超过2mg/L,汞不得超过0.5mg/L,锰不得超过0.2mg/L
                火速酿酒技术

                    火速酿酒技术不断探索追求,以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。目前有十几种最新的酿酒技术,89种酿酒问题,十二大香型配方,简单易学易操作的酿酒特点,希望通过将最好的酿酒技术推广到全国,让更多的消费↑者喝到健康放心的粮食酒。火速全体同仁期待你的加盟。
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